清燉魚的做法家常菜竅門 清燉魚怎麼做好吃

1、原料：鯉魚500克（其他魚也可以），蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油各適量。

2、將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用；

3、鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內；

4、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開；

5、開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。