排骨西紅柿玉米怎麼煲 排骨西紅柿玉米湯的家常做法

1、原料：排骨、玉米、西紅柿、娃娃菜、油、白醋、平菇、鹽、蔥花。

2、先去買兩斤豬肋排，切成小段，以作備用。

3、將買來的玉米切成段，儘量買水果玉米，熬出來的湯都是甜甜的，很香。

4、蔥切段，姜直接拍扁就行了，將西紅柿用開水去皮，這些配料也要提前準備好。

5、鍋裡裝上半鍋水，燒開，將切成段的拍過下鍋，3分鐘已經撈起，這是消除排骨的血，俗稱“去水”，熬出來的湯就不會油膩了。

6、往鍋裡倒油，加鹽將排骨翻炒一下，這樣比較香，然後倒入水，水要儘量多一些，不然就熬幹了，可以往裡面加幾滴白醋，可以提鮮。

7、水開後再熬20分鐘後，將玉米和生薑倒入鍋中。

8、再熬20分鐘，加入平菇娃娃菜和去皮的西紅柿，平菇也是提鮮的，再過10分鐘，出鍋之前再加入蔥花或根據自己的口味加入其他調料即可。