腸粉米漿用什麼米 腸粉米漿用哪種米

1、腸粉米漿通常選擇的米都是去年的舊米，也就是人們常說的老米，不能直接用當年的新米。

2、老米的粘性不叫差，用來煲飯會比較難吃，口感粗糙，但是用來製作腸粉米漿的話，口感會更好，爽滑透薄，還比較容易成型。