熬豬油的方法怎麼熬豬油最香 豬油怎麼熬製才香

1、材料：肥肉、鹽、清水。

2、冬至熬的豬油常溫儲存到夏天都不會融化。

3、炒蔬菜或者做湯放一勺豬油炒出來的菜特別香。

4、肥肉放入鍋中，加入小半碗清水。

5、將肥肉撥開，大火熬至水開。

6、用漏勺挨鍋底翻動防止粘鍋。

7、熬製的過程中有水分蒸發要防止蹦油燙傷。

8、油炸慢慢滲透出來顏色變黃。

9、看顏色泛黃然後轉小火慢慢熬即可。

10、小火熬製十分鐘，根據顏色調整。

11、撈出來油渣看看，喜歡吃油渣的熬到這個程度即可。

12、熬老一點這樣熬出來的豬肉香。

13、不可熬過了，最後一定要小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋。

14、漏乾淨油渣。

15、倒入容器，冷卻後再蓋上蓋子常溫儲存。

16、豬油熱天易變壞，熬好的油趁其未凝結時，加進食鹽攪拌後，可久存而不變質。

17、潔白如玉，用來做豬油拌飯最香。

18、油渣趁熱灑上鹽或者白糖非常美味。