幹鍋雞怎麼做好吃

幹鍋雞是一道以雞肉為主料的川菜，味道麻辣，鹹香十足。下面是一種簡單的幹鍋雞做法：

材料：
1. 雞腿肉500克，切塊
2. 豆瓣醬2大勺
3. 幹辣椒適量，切段
4. 青椒1個，切塊
5. 姜蒜適量，切末
6. 醬油1大勺
7. 料酒2大勺
8. 糖1小勺
9. 鹽適量
10. 胡椒粉適量
11. 雞精適量
12. 香菜適量，切段

步驟：
1.鍋燒熱，加入適量的食用油，將雞腿肉煎至兩面金黃。煎熟的雞肉撈出備用。
2.鍋中留底油，加入豆瓣醬和幹辣椒炒香。
3.加入姜蒜末翻炒出香味。
4.加入雞肉塊，翻炒均勻。
5.加入料酒和醬油，翻炒均勻。
6.加入糖、鹽、胡椒粉、雞精，炒勻。
7.加入青椒翻炒均勻。
8.加少量水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直到雞肉入味。期間，可以適當加水調節湯汁稠度。
9.最後加入香菜繼續炒勻，即可出鍋。

這樣，一道美味的幹鍋雞就做好啦。可以搭配米飯一起食用，味道更佳。