炒金針菇湯的做法

炒金針菇湯是一道簡單而美味的菜品，以下是炒金針菇湯的基本做法：

材料：
- 金針菇 250 克
- 蒜末 1 小匙
- 薑絲 1 小匙
- 雞湯 500 克
- 鹽 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將金針菇切去根部，用清水洗淨，瀝乾備用。
2. 鍋中加熱適量食用油，放入蒜末和薑絲炒香。
3. 加入金針菇翻炒，炒至金針菇稍微軟化。
4. 倒入雞湯，加蓋煮沸。
5. 放入適量鹽調味，煮沸後繼續煮1-2分鐘即可。

炒金針菇湯的關鍵是保持金針菇的鮮嫩口感，炒煮的時間不要過長。此外，也可以根據個人口味加入適量的調料或配料，如蘑菇、豆腐等，使湯更加豐富。