羊排湯的家常做法

羊排湯的家常做法有很多種，下面是一種常見的做法：

材料：
- 羊排：500克
- 洋蔥：1個
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 青蔥：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 米酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 羊排切塊後，放入開水中焯水，去除血水和腥味。撈出瀝乾備用。
2. 洗淨洋蔥，切成塊狀。薑片和蒜瓣切片。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入洋蔥炒至變軟，再放入羊排翻炒均勻。
5. 加入適量的清水，放入少許鹽、醬油、米酒和白胡椒粉。大火煮開後轉小火燉煮30分鐘至羊肉變爛。
6. 撒入適量的青蔥和香菜，煮1-2分鐘後即可關火。
7. 將羊排湯倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：可以根據個人口味調整鹽和調料的用量，喜歡辣的可以加入適量的辣椒粉或辣椒油。