羊骨湯的家常做法

羊骨湯是一道營養豐富而有滋補功效的湯品，家常做法如下：

所需材料：
- 羊骨（適量）
- 姜塊（適量）
- 蔥（適量）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）
- 胡椒粉（適量）

步驟：
1. 將羊骨洗淨，放入鍋中加入足夠的水，煮沸後焯水去腥。將焯水的骨頭沖洗後再放入乾淨的鍋中備用。
2. 將姜塊拍碎後放入鍋中，加入適量的蔥結，可以給羊骨增添香味。
3. 加入適量的料酒，煮沸後撇去浮沫，這樣可以去除骨頭上的雜質。
4. 轉小火燉煮2-3小時，中途可能需要適量新增水，同時要不時撇去浮沫，保持清湯的味道。
5. 燉煮結束後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味適量調整。
6. 湯煮好後，將羊骨和蔥姜等固體物品撈出即可。

溫馨提示：
- 羊骨可以選擇羊排骨、羊腿骨等，根據個人喜好選擇。
- 可以根據自己的口味新增一些蔬菜如胡蘿蔔、洋蔥等一起燉煮，增添湯的口感和營養價值。
- 羊骨湯燉煮時間較長，可以使用燉鍋或壓力鍋來加快烹飪時間。
- 羊骨湯具有溫補作用，適合寒冷天氣或體虛的人食用。但因羊骨脂肪較高，建議不要過量食用。