骨髓有什麼營養價值

骨髓是一種高蛋白、高營養的食物，並且富含多種營養物質，包括以下幾種營養價值：

1. 蛋白質：骨髓含有豐富的蛋白質，可供給人體所需的氨基酸，維持身體正常的生理功能。
2. 礦物質：骨髓富含鈣、磷、鎂等礦物質，對於維護骨骼健康、血液凝固、神經傳導等方面具有重要作用。
3. 脂肪：骨髓中含有較高比例的脂肪，可以為身體提供能量，並且有助於維持面板和黏膜的健康。
4. 維生素：骨髓富含豐富的維生素，如維生素A、維生素D、維生素K等，對於維持視力、骨骼健康、血液凝固等方面具有重要作用。
5. 碳水化合物：骨髓中含有少量的碳水化合物，可以提供能量和膳食纖維，有利於消化和排便。

總的來說，骨髓具有較高的營養價值，對於人體的生長髮育、維持正常功能以及提供足夠的能量是有益的。