花膠響螺片煲湯的做法

花膠響螺片煲湯是一道湯品，主要以鮮貝類配以花膠和其他配料煲制而成。以下是花膠響螺片煲湯的做法：

所需材料：
- 響螺片：適量
- 花膠：適量
- 雞骨架或雞腿骨：適量
- 大蔥：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將響螺片用清水沖洗乾淨，放入盆中加入適量料酒浸泡約30分鐘，用清水反覆沖洗至沒有雜質。
2. 將雞骨架或雞腿骨用開水焯水，去腥， 鏟去上面的浮沫，撈出洗淨備用。
3. 將大蔥切段，薑片備用。
4. 將一個大鍋加入適量清水，大火煮沸後加入焯過水的雞骨架或雞腿骨，大蔥段，薑片，料酒。
5. 煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮2小時。
6. 將花膠用水浸泡至發軟，瀝乾備用。
7. 將燉好的雞湯倒入高壓鍋中，加入花膠，響螺片，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
8. 關火後，等待鍋內的氣壓降下來，慢慢開啟鍋蓋。
9. 根據個人口味加入適量食鹽調味即可。

溫馨提示：
1. 在燉煮雞湯時可適量加入其他鮮貝類材料，如海螺、蜆子等，增加湯的海鮮味道。
2. 燉煮時間越長，雞湯的鮮味會更加濃郁。
3. 在加入花膠和響螺片時，可以根據個人喜好調整用量。
4. 煲湯時用鹽調味時要注意適量，避免使湯品過鹹。