煉乳可以做什麼 煉乳可以做哪些食物
來源:時尚少女範 2.03W
1、純牛奶、煉奶、奶粉、雞蛋以及白糖混合均勻,急凍成帶冰渣的半流體,黃油放室溫軟化。
2、把半流體材料倒進廚師桶,加入酵母融解,再加入麵粉和鹽,揉出厚膜後加入軟化的黃油揉至能抻出看清手紋的薄膜。
3、停止揉麵後立即把麵糰均分成三份,取一份,用雙手左右拉伸著往下包裹,包完一下旋轉一下位置,直到把麵糰包光滑,三個麵糰如法炮製,先包好的要及時蓋上保鮮膜。
4、取一個麵糰,收口朝上,上下擀成約40CM長的面片(此為一擀)。
5、由上往下卷緊實。
6、把面卷豎著放,收口朝上,再上下擀成約50CM長的面片(此為二擀)。
7、再由上往下卷緊實,圈數越多越細膩。
8、全部做完後收口朝下碼進吐司盒。
9、放進烤箱開發酵功能,底下放一盤熱水,發酵2小時後取出,上火190度下火210度預熱烤箱,烤35分鐘出爐。