如何做最簡單煉乳餅乾 煉乳餅乾做法

1、準確稱量好原材料，黃油50g，細砂糖15g，煉奶50g，低筋麵粉130g，奶粉250g。

2、黃油放入盆內，軟化至可用刮刀輕攪至順滑狀態，將黃油輕微打發。

3、倒入煉乳，繼續打發至羽片狀。

4、加入奶粉，用刮刀將奶粉與黃油拌勻。

5、篩入低筋麵粉，拌勻至無干粉狀態，並用手整理成團即可，不要過度揉壓麵糰。

6、將麵糰整理成斷面為長方形的長條狀，裹上保鮮膜放入冰箱冷凍變硬（約需50分鐘）。

7、凍硬後取出切成厚度均勻的小片，墊一層烘焙紙，均勻擺入烤盤，不要凍得太硬，以免切碎，烤箱上下火175度預熱後，放入烤盤（放中層）進行烘烤。

8、烤至表面金黃後取出晾涼，約十分鐘左右，以表面上色為準。