香菇鮮肉湯圓竅門 香菇鮮肉湯圓做法

1、糯米粉50克，豬肉末50克，蝦皮10克，榨菜10克，香菇15克，青菜5克，小蔥10克，油6克，鹽30克，糖1克，生粉3克，胡椒粉1克，味啉10克，醬油10克，姜粉 1克。

2、在豬肉末裡放切碎的香菇、蝦皮、鹽、糖、姜粉、生粉，拌均勻後待用。

3、糯米粉加入適量的溫水揉成麵糰後，分成小份，擀開，放上肉餡，包成圓形即可。

4、燒沸一鍋水，把香菇鮮肉湯圓放沸水內煮至浮起。

5、熟透的香菇鮮肉湯圓撈起，放涼開水內泡著待用。

6、另煮一碗半左右的水，加小許油把小青菜燙熟。

7、加入醬油、味啉、胡椒粉、鹽各適量調味，即可關火。

8、盛起青菜湯，把香菇鮮肉湯圓泡裡面，撒下切碎的榨菜、小蔥即可食用。