香菇肉絲湯麵如何做 怎麼做香菇肉絲湯麵

1、用料：麵條（生）150克。

2、輔料：豬肉(瘦)50克，幹香菇2朵。

3、調料：料酒1小勺，老抽少許，蠔油1小勺，澱粉少許，小蔥1棵，植物油1小勺，濃縮雞湯汁半盒。

4、將豬肉切成絲放入碗內，放入料酒、蠔油、老抽、幹澱粉拌勻，然後放入植物油拌勻備用。

5、將幹香菇用衝去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟，然後撈出切成細絲，泡香菇的水留用，小蔥切成細蔥花。

6、取一小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進去)，再放入大半碗水，然後放入濃縮雞湯汁，煮開過後，根據自己的口味調一下鹽味。

7、將炒鍋燒熱放少許植物油，倒入肉絲和香菇絲炒變色即可。

8、煮雞湯的時候同時在另一端煮麵條。

9、將煮好的麵條撈入大碗中，倒入煮好的雞湯撒上蔥花，將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到麵條上，吃的時候拌勻了就可以了。