墨魚排骨湯怎麼做好吃 燉墨魚排骨湯的做法
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1、食材用料:墨魚乾4-5個、排骨400g、鹽適量、白醋(香醋也可)幾滴。
2、將墨魚乾放冷水中浸泡3小時左右,如果氣溫過高中間需換一至二次水。
3、準備好排骨,將墨魚表面的黑膜撕去,去除頭部的眼睛,收拾乾淨,洗淨。
4、將墨魚切絲備用。
5、將排骨洗淨,放湯鍋裡,放適量的水,水量要沒過排骨,煮開,使排骨中的血水等汙物排出,然後撈出排骨備用。
6、將焯好的排骨和墨魚絲一起放入電高壓鍋中。
7、加入適量的水,沒過排骨和墨魚為宜,加入適量的鹽,滴幾滴白醋。
8、燉墨魚排骨湯的做法圖解88.蓋上鍋蓋,選擇“豆類蹄筋”鍵燉煮。如果用普通高壓鍋,上汽後小火燉30-40分鐘即可。