麻辣幹鍋小土豆的做法 如何做麻辣幹鍋小土豆

1、小土豆，辣椒，花椒，孜然，大蒜，鹽，糖，生抽，香醋。

2、小土豆洗淨，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸鍋蒸熟。

3、蒸熟的土豆取出晾涼。

4、取一個土豆放砧板上用刀輕輕壓扁，依次壓完所有土豆，放入盤中。

5、兩面灑適量鹽，醃製十分鐘。

6、平底鍋放適量油，把醃好的土豆放入煎，至兩面金黃，取出備用。

7、原鍋加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。

8、待蒜碎呈金黃色時倒入小土豆小心翻炒幾下。

9、倒入提前準備好的調味汁（調味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和數滴香醋，也可以根據自己的口味調整，調味汁要提前混合均勻），炒至乾爽即可。