切菜板買什麼樣的材質好 切菜板買什麼樣的材質比較好

1、竹製菜板最大的優點就是比較結實耐用，在使用過程中，無論怎麼浸水風乾都不容易開裂，而在我們切菜時，也不會出現像木質菜板那樣容易掉木屑，關鍵是清理起來也十分的方便，用水一衝，再擦乾後儲存就不容易發黴滋生細菌。並且竹製菜板中含有竹纖維琨，是一種天然的抗菌物質。

2、所以無論是從哪點來說，竹製菜板都是價效比較好的一款。但是竹製菜板也有個比較嚴重的缺點，就是大多數的竹製菜板都較薄，稍微厚點的菜板均為拼接而成，而粘結菜板就會用到很多的化學膠，所以這點並不好。另外就是在實用性角度來講，竹製菜板整體不如木質菜板厚實，所以簡單地切斜蔬菜水果還可以，但是剁肉就不適合。

3、買竹製菜板第一點就要看是“拼接板”，還是“整體板”，最好選擇整體板，主要用於蔬菜水果的改刀十分推薦。

4、木質菜板也分為“拼接板”和“整體板”，所以我們優先選擇整體板，因為拼接木質板使用粘合劑粘連起來的，如果粘合劑不達標那麼很容易釋放甲醛，而且拼接板容易開裂。

5、橡膠木：菜板表面光滑不容易存水，軟硬度適中，不傷刀，在使用的過程中，比較容易滋生細菌，而且還會產生一股怪味

6、槐木，柳木：兩種都是硬度適中，中國傳統菜板的材質，優點就是不易變形，容易清洗，不容易開裂比較耐用，不易傷刀具，比較耐腐蝕，柳木菜板不容易起木屑且表面光滑。但是容易被蟲蛀，而這些蟲蛀的地方比較容易滋生細菌。

7、銀杏木：被大家忽略的優質菜板，銀杏木質柔韌，屬於軟質的，放到水裡是會漂浮起來不會沉入水中的，並且銀杏木菜板乾燥速度快，不容易翹裂，並且有特殊的香味，更重要的是天然防黴，不容易吸收魚腥味，缺點就是銀杏木菜板美觀度差，而且假冒的非常多。