蘿蔔纓做餡的方法 怎麼用蘿蔔纓做蒸餃

1、食材：蘿蔔葉、豆腐泡80克、玉米麵200克、白麵粉80克、蔥適量、姜少許、食用油適量、鹽適量、味精少許、十三香少許、白胡椒粉少許。

2、蘿蔔葉先要挑揀一下，把不好的部分去掉，剩下的清洗乾淨，鍋裡放入適量的清水，加一點點鹽，燒開把蘿蔔葉放進去焯水，焯至蘿蔔葉變色取出，再投入到涼水裡拔透，瀝乾水分，切成成小粒。

3、豆腐泡一個切成3、4塊，蔥、姜切末，把這些食材放在一起，再加入適量的食用油，鹽，味精、十三香、白胡椒粉調味，不需要太複雜的佐料。

4、玉米麵用開水燙麵，邊倒邊用筷子攪拌，大約燙2/3的玉米麵就可以，等涼些之後，再加入白麵粉和適量的涼水，用手和成麵糰，分成大小適中的面劑子，擀成圓盤狀。

5、因為是素餡，所以餡比較散很正常，一個圓餅包入適量的餡，然後把邊緣捏緊，擺在籠屜上，涼水下鍋，上汽後開始計時，一般在10分鐘左右就可以出鍋了。