合頁餅的製作 來了解一下這道美食吧

1、原料：精麵粉500克，油、沸水適量。

2、燙麵；精麵粉先用沸水燙至六成熟，再用涼水揉勻。

3、制餅：將揉好的面做成20個面劑，擀成２毫米厚的餅；將10個麵餅逐個刷上油，另10個麵餅與刷好油的10個麵餅摞在一起（即一個刷過油和一個沒刷過油的摞在一起），擀成薄餅。

4、烤烙：將擀好的薄餅上鐺，用中火烙，熟後分離為兩張即成。