酸菜海帶老鴨湯的做法

酸菜海帶老鴨湯是一道營養豐富的家常湯品，下面是具體的製作方法：

所需材料：
- 鴨肉：500克
- 酸菜：適量
- 海帶：適量
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將鴨肉洗淨切塊，用開水焯水去腥後撈出備用。
2. 鍋中加入適量水，放入鴨肉塊，加入料酒煮沸後撇去浮沫。
3. 將酸菜用水洗淨，切成小段；海帶用水泡軟切片。
4. 鍋中燒熱少許油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
5. 將酸菜和海帶加入鍋中翻炒均勻後加入煮鴨肉的湯。
6. 大火煮沸後改為小火煮30分鐘至鴨肉變軟爛。
7. 調味，加入適量鹽和雞精調味。
8. 最後關火，撒上一些蔥花即可享用。

酸菜海帶老鴨湯的做法就是這樣，製作簡單，口感醇香，營養豐富。可以作為一道家常湯品搭配米飯食用。