滷豬耳朵怎麼炒好吃

炒滷豬耳朵是一道非常經典的中式菜餚，下面是一個簡單的炒滷豬耳朵的做法：

材料:
- 豬耳朵，洗淨切片
- 蔥薑蒜，切碎
- 醬油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 鹽
- 糖
- 花椒粉
- 雞精
- 食用油

步驟:
1. 將豬耳朵切片，然後放入熱水中煮沸，撈出後用涼水清洗一下，以去除表面雜質。

2. 鍋中加入足夠的水，放入豬耳朵片，加入蔥姜段，料酒煮沸，煮10分鐘，撈出脫水備用。

3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入蔥薑蒜煸炒出香味。

4. 加入煮熟的豬耳朵片，繼續煸炒均勻。

5. 加入適量的醬油，白胡椒粉，鹽，糖，花椒粉，雞精，快速翻炒均勻。

6. 最後，加入適量的水，大火煮沸，然後轉小火燉15分鐘，以達到入味的效果。

7. 出鍋前，可根據個人口味調整調料的量。

以上是一般的炒滷豬耳朵的做法，你可以根據個人喜好和口味進行調整。