關於滷豬的時尚百科
1、滷豬尾巴需要煮一小時即可。2、需要提前準備好的材料包括:豬尾2個、老湯適量(老湯中有蔥適量、姜適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、蒜適量)3、第一步把豬尾洗淨,放一旁備用。然後放入鍋中焯水,焯水盛出。準備好湯料...
滷豬耳朵可以搭配很多菜品,以下是幾種常見的搭配建議:1.涼拌滷豬耳朵:將滷豬耳朵切成薄片,與黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽等蔬菜拌在一起,加入適量的醬油、醋、蒜末、辣椒油等調味料拌勻,既清爽又有口感。2.炒滷豬耳朵:將滷豬耳朵...
1、用料:豬舌1條、滷料包1個、薑片6片、冰糖5克、老抽4勺、生抽5勺、食鹽4克、蔥結2個。2、早市買來一條豬舌,拿回家,燒一壺開水,開水燙三分鐘。3、撕掉表面的舌苔,不好撕的,用刀刮乾淨。4、洗乾淨,舌根來一刀,方便滷的時候入...
1、主料:豬頭肉500克2、調料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。3、去掉豬頭上的毛,挖淨耳毛等雜物,洗刷乾淨。再挖出口條,將豬頭劈開,取出豬腦,浸泡在清水中,排出血漬,...
1、原料:豬耳朵1個。輔料:滷湯1鍋,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。2、豬耳朵先刮乾淨,然後入開水氽燙過,撈出洗淨;3、放入滷鍋滷約40分鐘左右,然後熄火浸泡,待湯汁稍...
1、用料:豬舌1個。2、調料:食鹽適量、醬油適量、雞精少許、姜適量、八角適量、花椒適量、白糖少許、丁香少許、黃油少許。3、將豬舌洗淨,背後切開約三分一,投入開水鍋煮10分鐘左右。4、取出,用刀把舌上白皮(即舌苔)颳去再次...
1、豬蹄清洗乾淨,薑切片備用,鍋中放入適量清水,放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中,加入適量清水,然後加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開,轉小火燉至豬蹄熟透,鍋中加入適量白糖,...
1、滷豬耳朵需要放滷湯1鍋,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。2、豬耳朵先刮乾淨,然後入開水氽燙過,撈出洗淨;放入滷鍋滷約40分鐘,然後熄火浸泡,待湯汁稍涼即可撈出切...
1、食材:豬腿、加蔥、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽。2、豬腿提前用清水浸泡幾個小時,中間換水;3、鍋內新增蔥、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開...
1、先將豬肝用清水浸泡半個小時,期間要換水2次,大蔥擇洗乾淨切斷,小米椒切成圈,生薑切片,大蒜拍碎。2、鍋中放入適量清水和料酒,然後將豬肝放進去焯煮一下撈出。3、準備一個乾淨的鍋,放入清水、香葉、八角、蔥段、薑片、料酒...
1、【食材】:豬肘子,油,冰糖,胡椒粉,生抽,蠔油,白糖,啤酒,蔥,姜,八角,桂皮,香葉,食鹽等。2、首先把肉清洗乾淨,備用。把鍋燒熱,加入油,再放點冰糖炒一個糖色,炒好之後倒入大碗裡面,加入胡椒粉,生抽稍微多一點,蠔油,白糖,啤酒,蔥,姜,八角,桂皮,香葉...
1、原料:豬爪、幹辣椒、蔥、薑片、花椒、花椒粉、冰糖、蠔油。2、現將豬爪剁成大塊,然後涼水進行焯水,用涼水沖洗乾淨。3、然後放入電壓力鍋中,壓豆和筋那擋,肘子用紗布包裹並用線繩綁起,那樣涼後會很緊,以後切片肥瘦相間特...
1、食材準備:滷豬耳朵1個、辣椒10個、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、大蒜籽各適量。2、滷豬耳朵切薄片,大蒜辣椒洗淨,切好。3、熱鍋放油,放大蒜辣椒爆炒片刻。4、放滷豬耳朵翻炒片刻,放適量鹽翻炒均勻,放適量蠔油翻炒均勻,放適...
1、原料:豬舌1000克。食鹽18克,白糖5克,八角4粒,花椒8粒,香葉4片,桂皮一塊,乾紅辣椒3個,蔥2顆,姜一塊,醬油兩小勺,雞精適量。2、首先將豬舌清洗乾淨,放在開水鍋中預煮10分鐘左右,撈出用刀將上面的舌苔刮乾淨,用刀在中間化一刀便於入...
1、食材:豬腿肉500克、蔥白1段、姜4克、大料2個、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1塊、料酒10克、冰糖2粒、鹽7克。2、原料:豬腿骨焯水,焯水時涼水下鍋,加入料酒、蔥、姜去腥,逼出血沫,撈出用涼...
1、主料:豬耳朵2個。輔料:八角1個、鹽、2茶勺、桂皮5g、陳皮1小塊、丁香3g、花椒粒10個、小茴香2g、香葉1片、良姜半塊、草果1個、甘草1片、乾紅辣椒2個、冰糖30g、老抽2湯勺、料酒2茶勺、味精3g、老滷汁適量。2、把豬...
1、準備滷料,小蔥白,幹辣椒,檸檬葉,桂皮,八角,草果,生薑,蒜頭。2、取一個大鍋,放上水,把上面的滷料加進去,同是再放入老抽,生抽,鹽,糖即可。3、把豬耳朵洗乾淨後,用刮鬍子刀把上面的粗毛刮乾淨。4、刮不到的地方放在火上燒一下,把皮燒...
滷豬肘子是一道具有濃郁口味的傳統中華菜品,通常用來祭祖或節慶日時準備。下面是一份滷豬肘子的經典做法及所需配料:主要配料:1.豬肘子:一隻(約2-3斤)2.蔥薑蒜:適量3.香料:八角、幹辣椒、桂皮、草果、香葉等(可根據個人口味調...
1、原料:豬舌1000克。2、調料:食鹽18克,白糖5克,八角4粒,花椒8粒,香葉4片,桂皮一塊,乾紅辣椒3個,蔥2顆,姜一塊,醬油兩小勺,雞精適量。3、將豬舌清洗乾淨,放在開水鍋中預煮10分鐘左右,撈出用刀將上面的舌苔刮乾淨,用刀在中間化一刀便...
滷豬耳朵是一道傳統的中國菜餚,以豬耳朵為主要原料,經過切片、滷製而成。滷豬耳朵的做法有很多種,下面是一種常見的做法及配料。所需配料:-豬耳朵:2只-薑片:適量-料酒:適量-蔥段:適量-八角:適量-香葉:適量-香菜:適量-醬油:適量-鹽...
1、將豬肘子用清水浸泡2小時左右,去除血水,在浸泡豬肘子的時候,鍋中放入清水、陳皮,浸泡30分鐘以上。2、把浸泡好的豬肘子洗淨,放入浸泡陳皮的鍋中,燒開後煮2分鐘左右即可關火,同時準備滷汁、大料、桂皮、蔥段、薑片。3、把...
1、原料:4只豬耳朵、1大把乾紅辣椒、3瓣兒蒜切片、1小塊薑切片、2顆蔥切成段、1小勺花椒、2小勺白芝麻、3大勺醬油、1.5大勺白糖、2大勺料酒、鹽適量。2、豬耳朵清理乾淨後加水,煮至筷子可插透,約40分鐘。然後切成細條,備...
1、原料:豬尾巴1000克。2、調味料(單位:公斤)食鹽0.05,白糖0.02,味精0.01,料酒0.01,八角4粒,花椒10粒,香葉4片,桂皮一塊,小茴香10粒,草果2個,肉蔻2個,紅辣椒4個,大蔥一顆,生薑一小塊,醬油2湯勺。3、先將豬尾巴洗乾淨後放在開水中煮5分鐘...
滷豬肺是一道經典的川菜,下面給出一種滷豬肺的做法:材料:-豬肺500克-生薑3片-大蔥1條-香葉2片-八角2顆-料酒2湯匙-醬油2湯匙-鹽適量-白胡椒粉適量-水約1000ml步驟:1.將豬肺洗淨,切成片狀。2.鍋中加入足夠的水,放入豬肺,加入...
1、原料:豬耳朵1個。輔料:滷湯1鍋,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。2、豬耳朵先刮乾淨,然後入開水氽燙過,撈出洗淨;3、放入滷鍋滷約40分鐘,然後熄火浸泡,待湯汁稍涼即...
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