做米酒步驟竅門 怎麼製作米酒

1、材料：糯米1斤，甜酒粉。

2、糯米反覆沖洗至淘米水變清後，浸泡12小時。

3、泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至米熟透無夾生。

4、蒸好的糯米飯放涼開水裡打散後，馬上撈起。

5、甜酒粉直接灑在撈起的飯裡拌勻。

6、把拌好的飯放進玻璃瓶裡，中間掏一小洞。

7、用小毛毯(事先用電吹風吹熱)把瓶子包起，

8、48小時發酵完成。