大魚該怎麼做 大魚這樣做好吃

1、大魚處理好後剁成大小合適的塊，撒上適量的鹽、料酒、和薑絲醃製十分鐘左右入味即可。

2、鍋中放入混全油燒至七成熱，依次放入魚塊大火煎制。

3、魚塊煎到一面金黃後再翻面煎別一面。

4、待到兩面金黃後，在鍋中空檔處放入姜、蒜、青花椒、自制辣椒醬爆香。

5、加入適量的開水，大火燉煮並加入適量的醬油、少許白糖提鮮，翻炒均勻就可以出鍋了。