燉大骨頭湯的做法是什麼 清燉大骨頭湯的烹飪技巧分享

1、用料：

大骨頭2根、蔥2顆、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽適量。

2、做法：

（1）大棒骨剁成兩段，用清水洗淨。

（2）料酒，薑片，蔥段備用。

（3）大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反覆沖洗乾淨雜質。

（4）鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，薑片大火燒開淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇乾淨，轉小火燉煮兩個小時。

（5）喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養，煮麵條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出。