紅燒汁怎麼做 紅燒汁的3種做法
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1、喜歡吃甜食酸食就用酸甜汁。
做法:燒油到7分,下蒜瓣,加入少量豆瓣和醋爆炒。然後放糖,加水,熬5分鐘後加鹽,味精,勾芡。
2、喜歡吃味道大的就做麻辣油。
做法:燒油到8分,下蒜瓣,乾紅辣椒段,漢源花椒,少量豆瓣爆炒。起鍋前加少量白糖,味精,和鹽,直接把所有東西倒在魚上。
3、喜歡吃味道清淡的就做香油。
做法:燒油倒7分,放1個八角茴香,花椒(然後撈起),下蒜瓣,蔥段,薑末,爆炒倒近乎變色。加花椒,鹽,味精,翻鍋,直接倒魚上。