紅燒肉燒蛋的做法 紅燒肉燒蛋怎麼做

1、食材：五花肉500克，鵪鶉蛋200克，姜適量，蔥白適量，鹽少許，老抽少許，白糖少許，桂皮少許，八角少許。

2、首先將肉洗淨提前煮熟，晾乾後切成塊備用；

3、準備好鵪鶉蛋、姜、蔥白、桂皮和八角；

4、燒熱鍋，把肉放入鍋裡用小火慢慢煎。五花肉已晾乾水分了，在煎的時候就不用擔油會炸出來了。

5、把下面煎好後，翻個面繼續煎一下；

6、肉煎好後加入清水，放入姜、蔥白、桂皮和八角，少許鹽、老抽、白糖，大火燒20分鐘。

7、紅燒肉湯汁還有一半的時候，放入鵪鶉蛋一起再燒10分鐘。

8、待紅燒肉的湯汁收干時，關火。前面鹽放夠了，後面出鍋時就不需再放鹽了。

9、最後，裝盤擺上幾朵蔥花裝飾一下。