鴨子米線怎麼做 如何製作鴨子米線

1、先把米線放在盆裡用涼水泡十分鐘（也可以不泡），用老滷滷好鴨子，切塊兒備用。泡辣椒切碎，泡蘿蔔切條，蔥切段。

2、油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿蔔同炒，炒香後放鴨肉，加點醬油、鹽、肉變色後加一碗水，水開即可。

3、弄支一鍋燒水，水開後放入米線，開鍋後放一點鹽即放入小蘿蔔葉，小蘿蔔葉變色關火。

4、將米線和小蘿蔔葉撈入碗內加幾塊鴨肉，滴幾滴香油，撒上蔥花即可。