醬爆牛肉丁的做法 醬爆牛肉丁怎麼做

1、食材用料：牛裡脊肉1塊、青椒1-2個、洋蔥四分之一個、乾紅辣椒一小把、花椒粒一小撮、生薑幾片、大蒜幾瓣、牛裡脊肉1塊、生抽少許、老抽適量、蠔油少許、白糖少許、澱粉少許、孜然粉少許、雞精適量。

2、牛肉已經切丁。放入碗里加白糖，生抽，蠔油，澱粉，現磨黑胡椒碎抓勻醃製30分鐘。

3、青椒切丁，洋蔥切丁，薑切片，大蒜切碎。

4、熱鍋涼油下醃製好的牛肉粒大火翻炒至變色片刻後盛出。

5、盛出備用。

6、留底油，下姜蒜，幹辣椒，花椒粒，青椒，洋蔥小火煸炒片刻。

7、倒入牛肉粒轉大火翻炒！

8、依次調入少許老抽，雞精和孜然粉炒勻，翻炒至牛肉粒熟即可！

9、醬爆牛肉粒盛出裝盤！