鹽怎樣保鮮 如何儲存鹽

1、食用鹽不可放入金屬容器內，眾所周知食用鹽的主要成分為氯化鈉，而氯化鈉容易和金屬發生反應，所以如果將食用鹽放入金屬容器內，食用鹽就會腐蝕金屬容器，從而也降低了食用鹽的食用價值，甚至無法食用。

2、不可混摻，在儲存食用鹽時，不可將其他調料混裝進食用鹽內，因為食用鹽和其他調料混摻容易產生潮解的現象。

3、謹防潮溼，食用鹽非常容易吸潮，所以一定要將使用原密封儲存，不可讓其直接與空氣接觸，避免食用鹽吸收空氣內的水分，從而影響其食用價值。

4、但也不可過於乾燥，特別乾燥的環境也是不適合儲存食用鹽的，這是因為食用鹽內部本身就含有一定比例的水分。如果在極度乾燥的環境下儲存食用鹽，那麼就會使得食用鹽內部的水分揮發，特別是對於加碘鹽來說，這樣做會使其非常容易產生幹縮現象。