鴨肫的讀音 鴨肫的簡介

1、鴨肫拼音：[yā zhūn]。

2、鴨的聲母為y，韻母為a，聲調為一聲；肫的聲母為zh，韻母為un，聲調為一聲。

3、鴨肫即鴨胃、鴨胗，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。一次食用不可過多，否則反而不易消化。鮮鴨肫清洗時要剝去內壁黃皮。