幹豆腐炒土豆片做法

幹豆腐炒土豆片是一道簡單又美味的家常菜。它的做法簡單易學，食材易得，味道鮮美，受到了很多人的喜愛。

以下是製作幹豆腐炒土豆片的步驟：

1. 準備食材：幹豆腐，土豆，蔥薑蒜，辣椒（可選），鹽，生抽，料酒，白胡椒粉，食用油。

2. 將幹豆腐切成厚約0.5釐米的片狀，土豆切成薄片備用。蔥薑蒜切末，辣椒可以切段或者切末，根據個人口味調整。

3. 熱鍋加入適量的食用油，加熱至中小火，然後加入豆腐片煎炸，炸至兩面金黃即可撈出備用。

4. 鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜末炒香，再加入土豆片翻炒均勻。炒制過程中，可以根據個人喜好加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉來提鮮增味。

5. 炒熟的土豆片可以加入炸好的豆腐片一同翻炒均勻，使調料充分滲透。

6. 最後，加入辣椒段或者辣椒末進行拌炒，增加風味和口感。

7. 菜炒至土豆片變軟糯入味，辣椒炒香即可出鍋。

這道幹豆腐炒土豆片味道鮮美，豆腐煎炸後鮮嫩多汁，土豆片軟糯可口，辣椒的辣味和豆腐的鮮香相互融合，口感豐富。此外，幹豆腐和土豆都是常見的食材，搭配起來既營養又美味。

這道菜簡單易做，適合家庭日常的一餐。在製作時可以根據自己的口味調整調料用量和加入的辣椒的多少。還可以根據個人的喜好新增一些蔬菜，例如胡蘿蔔、青椒、蘑菇等。