煮雞蛋怎麼不散

下面有一些方法可以幫助你煮雞蛋時不散：

1.選擇新鮮的雞蛋：新鮮的雞蛋內部的蛋白質更緊密，更不容易散開。

2.先將雞蛋放入鍋中，再加水：將雞蛋放入鍋中，然後再加入冷水，這樣可以讓雞蛋在升溫時更均勻，減少蛋白質散開的可能性。

3.使用中小火：用中小火慢慢加熱水，這樣可以減少煮雞蛋時蛋白質散開的機率。

4.加入少許鹽或醋：在煮雞蛋時加入少許鹽或醋，這樣可以改變水的酸鹼度，使雞蛋蛋白更容易凝固。

5.用冷水冷卻雞蛋：將煮熟的雞蛋放入冷水中迅速冷卻，這樣可以阻止雞蛋繼續煮熟，確保蛋白質不會過度凝固。