苦蕎米怎麼吃

苦蕎米可以煮成粥或做成麵食，也可以加入湯中煮成湯。以下是一些具體做法：

1. 苦蕎米粥：將苦蕎米洗淨後，用水浸泡30分鐘，然後加入適量水煮熟，煮至米飯爛熟成稀粥即可。

2. 苦蕎米飯：將苦蕎米和其他米混合後煮成米飯，配上肉類或蔬菜，味道更美。

3. 苦蕎米麵條：將苦蕎米粉和麵粉按比例混合，加水攪拌成麵糰，然後擀成麵條，煮熟後可以做成湯麵或拌麵。

4. 苦蕎米湯：把苦蕎米加水煮後再加入適量的肉類和蔬菜，煮開後即可食用。

5. 苦蕎米饅頭：將苦蕎米粉和麵粉混合，加入發酵粉和適量水，發酵後搓成小圓球，發酵30分鐘後蒸熟即可。