花甲螺怎麼炒好吃

花甲螺是一種很受歡迎的海鮮，有很多不同的烹飪方法可以使其變得美味。以下是一種常見的做法：

材料：
- 花甲螺：500克
- 蒜蓉：2勺
- 薑絲：適量
- 青蒜：適量
- 豆瓣醬：1勺
- 料酒：1勺
- 鹽：適量
- 蠔油：1勺
- 辣椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將花甲螺放入鹽水中浸泡30分鐘，去除泥沙和雜質。然後用清水沖洗乾淨並瀝乾備用。
2. 加熱鍋中的食用油，倒入豆瓣醬，用中小火炒出香味。
3. 加入蒜蓉和薑絲炒香，再加入花甲螺翻炒均勻。
4. 加入料酒和鹽，翻炒均勻。
5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮5分鐘，直到花甲螺的殼開啟。
6. 加入青蒜煮30秒鐘，攪拌均勻。
7. 最後加入蠔油和適量的辣椒粉，再翻炒一分鐘即可。

這樣製作的花甲螺會香辣可口，保持了原汁原味。可以搭配米飯或者麵條一起享用。