西紅柿蛋花湯的做法

西紅柿蛋花湯是一道簡單而美味的湯品，以下是製作西紅柿蛋花湯的做法：

材料:
- 2個西紅柿
- 3個雞蛋
- 適量的高湯或清水
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的蔥花（可選）

步驟:
1. 將西紅柿切成小塊備用。
2. 打散雞蛋，將雞蛋液慢慢倒入碗中備用。
3. 準備一個鍋，加入適量的高湯或清水，放入西紅柿塊，用中小火煮沸。
4. 當西紅柿開始變軟時，用勺子輕壓西紅柿塊，使其完全煮爛。
5. 慢慢倒入打散的雞蛋液，輕輕攪拌，形成蛋花。
6. 繼續煮沸1-2分鐘，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 湯煮好後，可以根據個人口味加入適量的蔥花提鮮。
8. 關火，將蛋花湯倒入碗中，即可食用。

注意事項：
- 煮西紅柿蛋花湯時，最好選擇熟透的西紅柿，這樣口感會更好。
- 鹽和胡椒粉的用量根據個人口味自由調整。
- 可以根據個人喜好加入一些蔬菜或其他配料，如豆腐塊、粟米等，增加營養和口感。