藕排骨湯的做法

藕排骨湯是一道常見的湯菜，下面是其基本的做法：

材料：
- 藕：1根
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 藕去皮，洗淨後切成塊狀備用。
2. 排骨洗淨，放入沸水中焯水去血水後撈出備用。
3. 熱鍋加入適量的油，加入薑片煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒均勻。
5. 加入適量的料酒煮去腥味。
6. 加入清水，將水燒開後撇去浮沫。
7. 加入藕塊，調小火慢燉30分鐘至藕塊變得爛軟。
8. 根據個人口味，加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
- 焯水去血水是為了去除排骨的腥味，可讓湯更清香。
- 燉煮的時間可以根據個人口感來調整，喜歡口感更爛軟的可以煮久一些，喜歡口感更有嚼勁的可以煮短一些。
- 在整個烹飪過程中可以根據個人口味加入適量的調料和配料，如生薑、蔥段等。