排骨湯燉藕的做法

排骨湯燉藕是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜，下面是製作的步驟：

材料：
- 排骨：500克
- 藕：1根
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 準備材料。將排骨洗淨，切成小段備用。藕去皮後切成滾刀塊備用。姜切成片備用。

2. 煮排骨。將一鍋水煮沸，將排骨放入鍋中焯水，煮約3分鐘後撈出，沖洗乾淨以去除血水和雜質。

3. 準備燉鍋。將藕塊放入燉鍋中，然後加入適量的清水，水量大約可以沒過藕塊。加入薑片和適量的料酒，可以去腥。

4. 燉煮排骨。把焯水後的排骨放入燉鍋中，再加入適量的鹽調味。將燉鍋蓋好，用中小火燉煮約1個半小時，直到藕和排骨變得爛熟。

5. 出鍋享用。燉煮好後，將排骨湯燉藕倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：
- 燉制時間可以根據個人口味來調整，如果喜歡更爛更酥軟的口感，可以再燉一段時間。
- 可以根據個人口味，加入其他調料進行調味，如蔥段、八角、香葉等，增加口感的層次感。
- 如果想要排骨更加鮮嫩，可以事先用鹽和料酒醃製一段時間。