怎麼做清蒸鱸魚

清蒸鱸魚是一道傳統的中國菜餚，簡單易做，保留了鱸魚的鮮嫩口感。下面是做清蒸鱸魚的步驟：

材料：
- 鱸魚一條（約500克）
- 薑絲適量
- 蔥段適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量

步驟：
1. 將鱸魚洗淨，用刀在兩面切上幾刀，以便入味。
2. 在魚身上撒上適量的鹽，並用手按摩均勻。靜置15分鐘，讓魚入味。
3. 取一蒸鍋，將薑絲和蔥段鋪在蒸鍋底部。
4. 將鱸魚放在蒸鍋中，撒上一些薑絲和蔥段，再淋上一湯匙料酒和一湯匙生抽。輕輕拍打魚身，以使調料均勻滲入。
5. 在鍋中加入足夠的水，蓋上鍋蓋，開大火燒開後轉小火蒸約8-10分鐘。
6. 蒸熟的魚鱸會變成白色，肉質嫩滑。
7. 在蒸魚的同時，取一小鍋，加熱適量的食用油，待油熱後放入一些薑絲煸炒，加入一些生抽和白胡椒粉調味。
8. 蒸熟的魚鱸放在盤子中，將炒好的薑絲和蔥段澆在魚身上。
9. 最後，淋上熱油，即可上桌。

溫馨提示：可以根據自己的口味喜好，適量加入蒸魚豉油、香菜等調料來提味，使口感更加豐富。