洋芋酸湯的做法

洋芋酸湯是一道以洋芋為主材料製作的湯品，味道酸爽開胃。下面是一種簡單的製作方法：

材料:
- 洋芋 2個
- 青椒 1個
- 西紅柿 1個
- 雞精 少許
- 醋 適量
- 白胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟:
1. 洋芋去皮切塊，青椒和西紅柿洗淨切片備用。
2. 鍋中加入適量水，燒開後放入洋芋塊，煮至洋芋變軟爛。
3. 將煮熟的洋芋撈出放入碗中，用勺背將洋芋壓成泥狀。
4. 再次將鍋中加入適量水燒開，放入洋芋泥、青椒片和西紅柿片，煮5分鐘。
5. 加入適量的鹽，醋和白胡椒粉調味，再撒上少許雞精，煮1-2分鐘即可。

煮好的洋芋酸湯可以根據個人口味調整酸度，可以增加或減少醋的用量。可以根據喜好加入炒熟的肉末或其他蔬菜，增加口感和營養。