怎樣做拔絲火龍果 拔絲火龍果的做法

1、材料：火龍果5個，雞蛋清2個，白糖150克，精製植物油約50克，麵粉、溼澱粉各適量。

2、火龍果去皮後切塊。

3、雞蛋清打入碗內，加入麵粉、溫澱粉，用筷子攪成糊狀。

4、炒鍋置火上，放油燒熱，將火龍果塊掛糊後投入鍋中，炸至呈金黃色，用漏勺撈出，瀝去油。

5、炒鍋置火上，放入白糖，加清水，用手勺炒攪，待白糖變成紅色並起小泡時，倒入火龍果塊，灑入清水．將鍋翻炒幾下，出鍋盛入盤中即成。