關於做香炸的時尚百科
1、食材:帶魚300g、雞蛋清1個、鹽6g、花椒3g、雞精2g、料酒3ml、醬油2ml、薑片3g、胡椒粉4g、食用油100ml。2、用剪子將帶魚的內臟部分剪掉;再將帶魚的頭去掉;再將帶魚另一面的魚鰭和尾部剪掉就可以了。3、將帶魚剪成大...
1、土豆500克,火腿腸150克,蔥50克。2、首先準備土豆洗乾淨去皮,切成片。3、準備蒸鍋,把土豆片放進蒸鍋蒸熟蒸軟,可以用筷子扎一下看看是否蒸軟熟透。4、把蒸熟的土豆片盛入盆中,用勺子壓碎,壓成土豆泥,放入火腿腸粒、蔥花、澱...
1、主料:豬肉(瘦)300克。2、輔料:荸薺100克、土豆50克。3、調料:大蔥15克、紅糟50克、白醋10克、醬油10克、白砂糖15克、大蒜5克、澱粉(蠶豆)10克、味精3克香、油5克、花生油50克。4、將精肉洗淨,切成10×5×1釐米的厚...
1、食材:月牙骨3塊、花生50克、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清1個、花椒20顆、幹辣椒10個、蔥2根、姜2片、蒜瓣4個、生抽2勺、糖1勺。2、月牙骨洗淨切片。3、加入料酒,鹽,胡椒粉拌勻,然後加入蛋清拌勻。4、花生洗淨,放...
1、藕洗淨刮皮2、藕切薄片,其中兩片不要切斷,以備加入陷鮮肉用刀剁成肉餡,放五香面,生抽,耗油,豬排醬調味3、將調好的陷抹入兩片連著的藕片中將水和麵粉調成麵糊(一半燙麵).將抹好陷的耦合放入面中沾勻4、入鍋炸至金黃熟透控...
1、主料:藕2段、麵粉適量。2、調料:食鹽少許、雞精少許、香油1湯匙、澱粉適量、小蔥適量、植物油適量、甜辣醬適量。3、蓮藕洗淨去皮切碎後放入攪拌機攪拌成泥,把多餘的水分擠掉。4、藕泥放入碗裡,加入麵粉、澱粉、蔥花、...
1、準備好食材五花肉、土豆澱粉、十三香、蒜、幹海椒、芝麻、花椒油、鹽、生抽、姜、乾花椒、雞精、陳醋。2、將五花肉切成薄片。放入鹽、十三香、生抽抓拌均勻。3、再放入少許打溼的土豆澱粉。4、抓拌至每一片肉都被...
1、原料:土豆、椒鹽、花生油。2、主要食材:土豆。3、土豆去皮,土豆切厚片土豆片切成條狀。4、鍋燒熱,倒入適量花生油加熱。5、土豆條入鍋,大火將花生油燒開,轉小火慢慢炸土豆條,炸的過程中要時不時用鍋鏟翻炒,可以讓土豆條受...
1、豬肉清冼乾淨後,用廚房紙巾把水份抹下;在豬肉上面撒下點白胡椒粉和鹽,然後用手抓勻下,用叉子在上面叉幾下;把豬肉放入包鮮袋,然後用棍子敲打兩三分鐘後放入冰箱醃製半小時左右。2、熱油鍋,把醃製好的豬肉放下鍋內,小火;把豬...
1、主料:豬肋條肉400克。2、輔料:豌豆300克,麵包屑25克,糯米粉50克,雞蛋100克。3、調料:花椒粉5克,江米酒15克,醬油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜麵醬35克,鹽15克,大蔥15克,澱粉(蠶豆)35克。4、五花肉切片。5、五花...
1、材料:魷魚2只、蛋2個、麵包粉1杯、香菜末2大匙、麵粉1/2杯。2、調味料:醬油1大匙、鹽1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少許、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。3、魷魚去須腳、外膜,取出腸泥、洗淨後,切成1釐米寬的環狀...
1、香菇洗淨,攥幹水分,撕成片,加入鹽、五香粉醃半小時。2、將蛋清倒入碗內,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加麵粉和玉米澱粉(大約1:1的比例),喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可。3、把香菇攥幹水分放...
1、清洗蝦。2、用剪刀去蝦頭尖須。3、到少許料酒和食鹽進行醃製20分鐘。4、加入45g香酥香辣炸粉調料並攪拌均勻,醃製15-20分鐘。5、倒入油加薑片,油燒7成熱,開始炸蝦。6、蝦用澱粉包裹後再入油鍋。7、炸成金黃色即可出鍋...
1、材料:雞翅。調料:醃肉醬,生抽,鹽,黑胡椒粉,料酒,辣椒粉,味精,雞蛋,麵粉。2、雞翅洗乾淨之劃幾刀。3、放入所有調料(除雞蛋和麵粉)拌勻後放入冰箱裡醃製一小時。4、雞蛋打散,醃製好的雞翅在蛋液裡裹勻後用麵粉裹勻備用。5、鍋裡...
1、主料:香蕉500克,雞蛋清100克,麵包屑35克,煉乳(甜,罐頭)100克,澱粉50克,色拉油100克。2、香蕉剝去外皮,切成菱形刀塊;3、香蕉入蛋清澱粉中拌勻,再均勻地沾上面包屑;4、將香蕉投入熱油鍋中(油不要太熱,容易炸糊)炸至金黃色時起鍋,裝...
1、準備用料。香腸、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、鹽、雞精。2、香腸剝皮用刀在表面劃幾刀。3、在一個盤子裡放入孜然粉辣椒粉胡椒粉和白芝麻,鍋裡熱油燒熱,倒入盤子裡一點油,剩餘的油用來炸香腸。4、攪拌均勻,趁餘熱...
1、做好準備工作,香蕉去皮切三段擺盤備用,雞蛋打入碗中打散,去一段香蕉在澱粉粒粘勻,再裹勻雞蛋液,再蘸滿面包糠。2、鍋內油燒至六成熟,放入香蕉段,小火炸至金黃後取出裝盤,這道炸香蕉就完成了。快來試試看吧。...
1、材料:香蕉兩個,麵粉一湯匙,糯米粉四湯匙,麵包糠約兩湯匙。2、香蕉去皮,切小塊後盛碗中壓成泥,加入麵粉和糯米粉,攪拌均勻,用不鏽鋼匙取一定量的香蕉泥,裹上包糠,用手稍壓實。(因為香蕉泥很稀,所以只能用不鏽鋼匙取用,裹上包糠後...
1、主料:香蕉4個、雞蛋2個。2、配料:澱粉、植物油、精白糖適量。3、把香蕉去皮,橫切成1釐米左右的小段,待用。把雞蛋去殼打勻,打勻後加入適量澱粉再打勻,注意,不要太乾了。再把切好的香蕉放進去,讓香蕉塊外面包上一層剛剛調好...
1、雞蛋打散,香蕉去皮切小段。2、把香蕉放入蛋液中沾裹。3、再放入麵包糠中滾滿面包糠。4、鍋中油燒熱放入裹上面包糠的香蕉。5、中小火炸制金黃。6、炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份,吃的時候也可蘸食一些番茄醬。...
1、發酵粉用溫水化開。2、麵粉中間挖個坑,加入白糖,倒入發酵粉。3、分次倒入水,和成軟硬適中的麵糰,揉勻揉透。放在溫暖處,發至兩倍大。4、把發好的麵糰,揉勻,搓成長條。5、案板上摸寫油,切成大小均勻的劑子。6、把劑子揉圓,按...
1、材料:鮮香菇100克、麵粉適量、雞蛋1個、鹽適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量、適量。2、香菇仔細沖洗乾淨,輕輕擠出多餘的水份,去腿,切片。3、香菇片放入大碗內,放入適量鹽抓勻,醃漬一會兒,雞蛋打入碗內,放入少許水、鹽和五...
1、雞切火柴盒大小的塊。2、拌入醬油、蠔油、胡椒粉、五香粉、腐乳汁、酒、糖抓勻,再倒入一點油拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱醃過夜。3、雞塊醃好後取出,擦乾水分。案板上撒澱粉和一些五香粉攪拌在一起,將雞塊輕輕拍上澱粉...
1、主料:香蕉500克。2、配料:雞蛋清100克,麵包屑35克,煉乳(甜,罐頭)100克,澱粉50克,色拉油100克。3、香蕉剝去外皮,切成菱形刀塊。4、香蕉入蛋清澱粉中拌勻,再均勻地沾上面包屑。5、將香蕉投入熱油鍋中(油不要太熱,容易炸糊)炸至金...
1、原料:香菇、麵粉、玉米澱粉、五香粉、鹽、蛋清適量。2、香菇洗淨,攥幹水分,撕成片。3、加入鹽、五香粉醃半小時。4、將蛋清倒入碗內,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加麵粉和玉米澱粉,大約1:1的比例,喜歡辣的可以加些辣...
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