燉羊肉為什麼放白蘿蔔 製作燉羊肉放白蘿蔔的原因

1、羊肉有很大的羶味，而蘿蔔有辣味，兩者搭配起來可以去羶味，除辣味。

2、中醫上講，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜餚鮮美。羊肉含有豐富的動物蛋白，蘿蔔含有豐富的植物蛋白，兩者可以互補，充分補充人體所需的蛋白質。