胡蘿蔔燉羊肉怎麼做 如何做胡蘿蔔燉羊肉

1、食材：羊肉500克、胡蘿蔔2根、花椒20粒、蔥1段、姜1塊、鹽適量、醬油適量、油適量。

2、首先把羊肉放清水內浸泡1小時，然後把羊肉切成大小合適的羊肉塊。我們也可以把瘦一些和肥一些的羊肉分開放。

3、把兩根胡蘿蔔清洗乾淨，去掉胡蘿蔔的頭部和尾部，然後切成半釐米的厚片備用。

4、同時把蔥切成片，把姜塊也切成厚度半釐米的薑片。

5、鍋內放油，燒熱，加入我們的花椒粒，等花椒粒爆香，加入肥一些的羊肉，待肥羊肉變色出油，然後倒入瘦一些的羊肉翻炒。

6、在羊肉內加入我們準備好的蔥片和薑片，待入味，加入適量的鹽和醬油，進行提色和提味。

7、爆炒好的羊肉內，加入適量的水，燒開，改小火慢燉20分鐘，待羊肉變熟，加入胡蘿蔔片，炒熟裝盤。完成。