胡椒粉可以用什麼代替 胡椒粉可以用哪些代替

1、胡椒粉的味道比較獨特，除了含有大量胡椒鹼、揮發性油外，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉以及可溶性氮等物質，使得胡椒具有一種特有的芳香味道，是別的調味劑無法替代的。

2、胡椒粉的主要作用是去腥、提味，而辣椒粉、花椒、八角、芥末等調料也同樣具有這種功能，但這些調料製造出來的菜品嘗道並沒有胡椒粉正宗。