紅蘿蔔幹怎麼晒 紅蘿蔔幹如何晒

1、把紅蘿蔔頭部和尾部切去,再將胡蘿蔔表面的毛剃掉,凹凸的地方切平,如果是蘿蔔絲,蘿蔔可以不去皮,帶著皮食用味道更佳,但皮要注意清洗乾淨。

2、不建議為了省力,將蘿蔔擦絲晾晒,因為這樣擦出的絲太細,晒乾後水分一蒸發就所剩無幾了,建議將胡蘿蔔根據自己的喜好切條或切片,但要厚薄適中,兩三毫米左右為最佳。

3、若想讓晒乾的蘿蔔乾帶有鹹味,可以用鹽醃製,醃製時間不需要很長,兩個小時左右即可,醃製好後用淡水清洗一下,如果不喜歡吃帶鹹味的,也可以直接進行晾晒。

4、晾晒蘿蔔乾時應選擇陽光明媚的天氣,有微風為最佳,風太大易將蘿蔔乾刮飛,需蓋網來保護。晾晒期間,應有人照看,如遇陰雨霧霾天氣要及時收回房間內,待到天晴再繼續拿出去晾晒,期間還要避免讓動物家畜踩踏。