燕窩跟銀耳的營養價值相同嗎 燕窩跟銀耳的營養價值是否相同

1、燕窩和銀耳在性味歸經上相似，二者均性平、味甘，歸肺、胃、腎經，在功效上有一定的相似之處，比如二者均具有養肺滋陰、益氣補血、養胃生精等保健功效，對呼吸系統有益處。但是燕窩和銀耳的功效並不完全相同，因為燕窩主要是部分雨燕或金絲燕分泌出的唾液，混合其他物質所築成的巢，其中主要含氨基酸、糖類、微量元素以及具有特色的唾液酸。而銀耳是真菌，其中主要成分為銀耳多糖，氨基酸種類不及燕窩。所以主要成分不同，在功效上也會有一定的差異。

2、如果是作為調理疾病的食物來食用，兩者之間並無較大差異，因為功效都不能對身體起到治療作用。不過需要注意的是銀耳和燕窩都具有養胃生津的作用，會使人體內痰液增多，對於痰溼體質的患者，長期食用可能會助長體內溼氣，進一步加重溼邪在體內的停留，加重身體油光滿面、面板浮腫、周身乏力、痰多咳嗽等症狀，所以溼氣較重的患者不建議長期服用銀耳或燕窩。此外如果對銀耳或燕窩過敏的人群，也不建議食用，否則可能會出現過敏反應，表現為全身瘙癢、遍身皮疹等不適現象。