豬肉蘿蔔餃子怎麼做 豬肉蘿蔔餃子如何做

1、原料：豬肉500克（最好是五花肉）、蘿蔔、麵粉、韭菜、大蔥、生薑、鹽、花椒粉、雞精各適量。

2、把面倒進盆子裡，加一點鹽，用溫水和麵，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒；

3、把肉剁成餡，韭菜切碎，把姜蔥切末待用；

4、把肉餡放入盆中，加入少許醬油，鹽，花椒粉攪拌均勻，再加入姜蔥末一起攪拌好；

5、蘿蔔用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水擠幹，然後再剁碎；

6、把剁好的蘿蔔再次擠幹水分放入拌好的肉餡中，順一個方向攪拌均勻成餃子餡；

7、把面揉成長條，下成相同的小劑子，擀成小圓片，包成餃子；

8、用開水下餃子，水儘量多一點。鍋開後點少許涼水，再開之後再點一次，點兩次水之後餃子差不出就熟了；

9、用醬油，醋加點油波辣椒蘸著吃。