鵝肉禁忌大全 鵝肉有什麼營養價值？

1、鵝肉禁忌大全

（1）鵝肉+鴨梨：鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。但有一樣東西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。

（2）鵝肉+茶葉：茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，可能引發噁心、嘔吐、腹痛。

（3）鵝肉+柿子：嚴重會導致死亡柿子與鵝肉同時食用會食物中毒，嚴重時會導致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解症狀。若症狀很嚴重則需要及時就醫。

（4）鵝肉+香榧：香榧與鵝肉相剋，據《本草綱目》稱：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節風。”由於香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物。

（5）對於身體本就火大，且極其容易上火的人來說鵝肉不見得是適合食用的，我們吃鵝肉是容易出現上火情況的。因此，喜歡上火的人最好是不要食用鵝肉，會對身體造成不良影響。

（6）如果本身面板就長有瘡毒的人是不適合吃鵝肉的，如果食用鵝肉，會造成瘡毒加重的現象。因為引起瘡毒的原因之一就是身體燥火不下，如果這個時候再食用鵝肉，無異於是雪上加霜，並且鵝肉也是屬於發物的一種，所以對面板健康影響很大。

（7）對於血壓較低的人群來說，平時吃一點鵝肉是有幫助或者無傷大雅的，但是對於本身血壓就高的患者來說，吃鵝肉會導致血壓上升，對身體健康來說影響是十分大的，這樣不利於我們的血管健康。

（8）一般患有瘙癢症，或者有新傷口的患者都是不適合吃鵝肉的。有新傷口的患者吃鵝肉會加速傷口的腐爛速度。而患有瘙癢症的患者食用鵝肉以後會造成身上的瘙癢情況加重，這樣對我們面板健康沒有什麼幫助，所以說鵝肉吃的時候還所以傲小心對待了。

（9）患有痄腮的小孩子不可以吃鵝肉。因為痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會導致病情加重造成不良的後果發生。

（10）.鵝肉屬於含有中等嘌呤量的食物，痛風患者對中等嘌呤量食物要儘量少吃或者不吃。在痛風急性期禁吃鵝肉，在痛風穩定期，患者無明顯症狀，且血尿酸不太高，可限量食用鵝肉。

（11）鵝肉不宜過量食用，多食則不易消化。

（12）腸胃虛弱、動脈硬化的人也不能吃鵝肉，會導致自己的腸胃功能受損。

2、鵝肉有什麼營養價值？鵝肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等，脂肪含量高，吃起來美味可口且易於消化，因為其脂肪熔點較低，所含的一種重要必需脂肪酸一亞油酸可與植物油比美：鵝肉屬完全蛋白質，其中含有十多種氨基酸，是人體生長髮育所必需的；鵝肉中富含維生素E，由於維生素E具有抗氧化作用，所以鵝肉不易酸敗。