牛蛙的做法有哪些 醬爆牛蛙怎麼做

1、牛蛙買來後可以讓菜場的人幫忙宰殺切塊。

2、牛蛙洗淨備用，生薑切片備用，大蒜10顆拍扁備用。

3、油鍋加入少量油後煮到八成熟，放下生薑與大蒜爆炒。

4、放入牛蛙塊，加入少量老酒去腥，加入醬油翻炒。

5、等到肉基本煮熟後放少許糖，翻炒後靜煮1分鐘，等湯汁入味。

6、撒少許蔥花點綴，裝盤。